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高考填报志愿时，江南大学师资力量怎么样、师资队伍水平如何是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，根据公开信息可知：
截至2018年9月，学校有教职员工3274人，其中专任教师1985人，专任教师高级职称人员比例65.1%，博士学位人员比例63.6%，具有一年以上海外研修经历人员比例37.7%；拥有中国工程院院士2人，中组部“千人计划”入选者15人、“万人计划”入选者14人，教育部“长江学者奖励计划”教授19人，“国家杰出青年基金”与“国家优秀青年基金”获得者15人，“973项目”首席科学家1人，“新世纪百千万人才工程”国家级人选7人；部省级创新团队39个。
| 项目 | 名录 |
|---|---|
| 中国工程院院士 | 伦世仪、陈坚 |
| 万人计划科技创新领军人才 | 吴敬、王周平、毛健、匡华、刘立明、许正宏等 |
| 万人计划“教学名师” | 堵国成 |
| 国家杰出青年基金 | 王震宇、陈坚等 |
| “973项目”首席科学家 | 陈坚 |
| 新世纪百千万人才工程 | 陈坚、堵国成等 |
| 国家级教学团队 | 食品科学与工程专业核心课程教学团队 |
| 发酵工程课程教学团队 | |
| 艺术设计专业教学团队 | |
| 省级教学团队 | 发酵工程学科教学团队 |
| 机织原理课程教学团队 |
截至2018年9月，学校获得了国家级教学成果奖11项，其中一等奖1项。
截至2018年9月，学校建有国家级科研平台8个、部省级平台41个；建有教育部、外专局创新引智基地6个及国际联合实验室21个，有部省级创新团队39个；校地联合研究院7个。
| 平台类型 | 平台名称 |
|---|---|
| 国家级科研平台 | 食品科学与技术国家重点实验室 |
| 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 | |
| 国家功能食品工程技术研究中心 | |
| 发酵技术国家工程研究中心 | |
| 光响应功能分子材料国际联合研究中心 | |
| 江南大学新农村发展研究院 | |
| 江南大学国家技术转移示范机构 | |
| 国家农产品加工研究院 | |
| 111学科创新引智基地 | 食品安全加工科学与技术创新引智基地 |
| 食品安全加工科学与技术创新引智基地 | |
| 应用微生物及其生物制造技术学科创新引智基地 | |
| 工业过程智能控制创新引智基地 | |
| 功能分子、聚集体及器件创新研究基地 | |
| 纺织生态加工关键技术学科创新引智基地 | |
| 部省级平台 | 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 |
| 食品胶体与生物技术教育部重点实验室 | |
| 工业生物技术教育部重点实验室 | |
| 轻工过程先进控制教育部重点实验室 | |
| 生态纺织教育部重点实验室 | |
| 糖化学与生物技术教育部重点实验室 | |
| 教育部功能食品工程研究中心 | |
| 针织技术教育部工程研究中心 | |
| 经编技术教育部工程研究中心 | |
| 物联网技术应用教育部工程研究中心 | |
| 江苏省生物活性产品加工工程研究中心 | |
| 江苏省生物医药制造工程研究中心 | |
| 江苏省工业色谱分离技术研究中心 | |
| 江苏省生物质能与减碳技术工程实验室 | |
| 江苏省食品安全研究基地 | |
| 江苏省生物医药技术转移与推广服务中心 | |
| 江南大学中国高校工业微生物资源和信息中心 | |
| 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室 | |
| 国家粮油加工技术研发分中心[28] | |
| 教育部创新团队 | 工业发酵及生物催化技术关键基础问题的研究 |
| 食品精细加工关键技术的研究 | |
| 生态纺织关键科学问题和技术 | |
| 食品微生物功能发掘与利用 | |
| 光电功能分子材料”教育部创新团队滚动支持 | |
| 科技部重点领域创新团队 | 食品微生物功能发掘与利用 |
| 非线性光学功能分子材料创新团队 | |
| 食品安全创新团队 | |
| 新一代工业生物技术 | |
| 江苏高等学校优秀科技创新团队 | 纳米颗粒材料的制备技术 |
| 功能性纤维制备关键技术 | |
| 工业感知与先进控制 | |
| 模式识别与计算智能技术 | |
| 食品酶的制备及应用 | |
| 肿瘤多药耐药的基础与应用基础研究 | |
| 工业互联网智能优化制造 | |
| 江苏高校哲学社会科学优秀创新团队 | 中国食品安全风险防控管理研究 |
| 汉族服饰文化与创意设计 | |
| 治国理政与党风廉洁建设研究 | |
| 江苏省创新团队计划 | 脂质与健康 |
| 微生物外源蛋白质高效表达技术和相关生物过程细胞生理学、过程分析技术 | |
| 可再生卤胺改性抗菌纤维素纤维的制备和机理研究 | |
| 江苏省青蓝工程创新团队 | 重要微生物代谢产物的发酵过程优化技术 |
| 生物能源研发的关键技术 | |
| 碳水化合物高级利用关键技术 | |
| 食用油适度加工与安全控制 | |
| 食品安全 | |
| 谷物食品加工过程中组分变化与调整 | |
| 校地联合研究院 | 江南大学宿迁产业技术研究院 |
| 江南大学食品生物技术研究所 | |
| 江南大学无锡创新设计研究院 |
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